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河南郑州的这道鲤鱼3吃简直太有讲求了把鲤鱼每一点都给吃透了

2019-11-09 15:34:54来源:励志吧0次阅读

河南郑州的这道鲤鱼3吃简直太有讲求了把鲤鱼每一点都给吃透了

说到鱼,貌似和地处中原地区的郑州没啥关系,可实际上郑州还真的有一道特别着名的鱼美食。就是今天小编要介绍的这个“鲤鱼3吃”,简直太有讲究了,而且鱼的每部份都被利用起来,把整条鱼都吃得透透的。

河南郑州的这道鲤鱼3吃简直太有讲求了把鲤鱼每一点都给吃透了

首先,鲤鱼三吃真的分为三个样式,3种吃法:一半干吃,一半糖醋瓦块,头尾杂加萝卜丝做汤,郑州人都特别喜欢把糖醋汁拌一窝线面条吃,那个美味啊,不比杭州西湖醋鱼拌面差。

河南郑州的这道鲤鱼3吃简直太有讲求了把鲤鱼每一点都给吃透了

鲤鱼三吃要精选地道的黄河大鲤鱼,其中鲤鱼要事先在水里养个三两天,等把鲤鱼嘴里的鱼腥味都吐干净了,才能下锅。然后根据不同的部位做出不一样的烹调。因为黄河鲤鱼每部分的特点都不一样,俗称铜头铁尾豆腐腰。金鳞赤尾,色采艳丽,外形美观,肉质细腻,营养丰富。

这一点都不浪费的做法特别像是河南人朴素,勤俭的品质。好了今天的话题是,大家还知道甚么有特色的郑州美食吗?

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